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據美國國家健康研究所(NIH)統計，美國有8400萬年齡超過18歲的人患有糖尿病，約3/3的成人患有糖尿病。

也許你聽說過生酮飲食法，通過限制碳水化合物食物來提高循環(huán)酮水平。碳水化合物減少，促使肝臟從脂肪中制造酮。這一過程使能量代謝由典型的碳水化合物→葡萄糖系統向脂酮體系轉化。

身體利用各種能量來運作的能力使得我們可以依賴不同的食物來源生存。在現代飲食中廣泛存在的碳水化合物，幾乎消除了人們對酮類能量途徑的需要。就像所有不用的東西一樣，能源系統變得脆弱，效率低下。

并且，隨著年齡的增長，胰島素的抵抗力也會增強。事實上，胰島素抵抗在各個年齡層都很普遍。本癥候群是由于過度使用碳水化合物和/或能量消耗所致循環(huán)胰島素過多。過量的胰島素會使細胞不能正常吸收葡萄糖，從而造成能量不足。由于細胞的能量被破壞而引起的細胞死亡，會引起多米諾骨牌效應，影響人體的正常功能。

在細胞因胰島素抵抗而引起的葡萄糖缺乏時，酮提供了細胞生存所需的能量。酮類物質主要由肝臟產生，也可按需儲存的脂肪產生。

對我們的大腦來說，在胰島素抵抗狀態(tài)下的腦細胞需要能量，而且由于高碳水化合物飲食而不能獲得循環(huán)酮，就會由局部脂肪產生酮來滿足能量需求。腦部主要是由脂肪構成，大腦中的一些脂肪會被利用來代謝成酮來產生細胞能量。

甘油三酸中鏈(MediumChainTriglycerides)，又稱MCT，有很多有益健康的特點。MCT不像大多數飲食中的脂肪和油，被人體迅速吸收，以燃料形式快速代謝。這一加快代謝轉化使得MCT所含的熱量不再以脂肪形式儲存，而能高效地將其轉換成酮，供器官和肌肉立即使用。