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為什么很多人每年減肥都失敗？因?yàn)椋菏秤ⅰ?/p>

眾所周知，要想成功減肥，就要少吃多動(dòng)。但是，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，一旦少吃，就會(huì)導(dǎo)致下一餐食欲大增，反而暴飲暴食？還是運(yùn)動(dòng)，會(huì)刺激食欲，開(kāi)胃，反而更胖？

那該怎么辦呢？科學(xué)地減少食欲。

如何科學(xué)地減少食欲？吃能增強(qiáng)飽腹感的食物，讓減肥更容易。

哪些食物能提高你的飽腹感？

1. 蛋白質(zhì)
   蛋白質(zhì)可以增加飽腹感激素酪肽，降低食欲，改善飽腹感。而且消化時(shí)間長(zhǎng)，消化需要更多的能量，還能增加新陳代謝。
   蛋白質(zhì)的主要來(lái)源：肉、蛋、奶等。

2. 膳食纖維。
   膳食纖維可以填充你的胃，消化緩慢，影響飽腹感激素的分泌。此外，膳食纖維可能在腸道發(fā)酵，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，這也可以改善飽腹感。
   膳食纖維的主要來(lái)源：谷物、土豆、豆類(lèi)、蔬菜、水果。

   
   

3. 水
   水可以增加飽腹感，飯前喝一杯水可以減少食物攝入。此外，水還可以幫助你區(qū)分口渴引起的假饑餓。

4. MCT中鏈脂肪酸。
   中鏈脂肪酸(MCT)能迅速代謝，產(chǎn)生酮體，具有抑制食欲的作用。

看到這里，有朋友可能會(huì)問(wèn):艾米老師，我知道蛋白質(zhì)、膳食纖維和水，但是什么是中鏈脂肪酸(MCT)？

中鏈脂肪酸(MCT)是什么？

MCT是中鏈甘油三酸酯的縮寫(xiě)，MCT是由己酸、辛酸、桂酸和月桂酸組成的飽和脂肪酸。

脂肪有很多種，它們是由甘油和三個(gè)脂肪酸鏈組成的。區(qū)別在于脂肪酸鏈上碳原子的數(shù)量、結(jié)構(gòu)和排列方法不同。

按脂肪酸鏈長(zhǎng)度分類(lèi)：

1. 長(zhǎng)鏈脂肪(LCT)：14-24碳。生活中最常見(jiàn)的食物是由長(zhǎng)鏈甘油三酯LCT分解而成的。其中：奶酪、奶油、橄欖油、ω-3.ω-6脂肪酸。中鏈脂肪(MCT)：8-12碳。

   
   

2. 中鏈脂肪酸主要由中鏈甘油三酯(MCT)分解而成，乳制品。椰子油是MCT的主要來(lái)源，而椰子油中的MCT是所有食物中最豐富的(約7%-14%)。

3. 短鏈脂肪(SCT)：少于6碳。短鏈脂肪酸的食物非常罕見(jiàn)，主要是通過(guò)人體大腸桿菌的代謝產(chǎn)生的。當(dāng)我們攝入難以消化的膳食纖維時(shí)，它會(huì)促進(jìn)大腸桿菌產(chǎn)生短鏈脂肪酸。

在我們體內(nèi)，脂肪是一種多面手，從建立細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，到保護(hù)內(nèi)臟器官，再到調(diào)節(jié)激素分泌，幫助吸收維生素和礦物質(zhì)。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為吃脂肪會(huì)長(zhǎng)胖，所以不敢吃脂肪。事實(shí)上，如果你害怕發(fā)胖，你應(yīng)該少吃精制碳水化合物，而不是高質(zhì)量的脂肪。過(guò)量攝入精制碳水化合物(如精制米粉、涼皮等)。)，更容易發(fā)胖。因?yàn)槿梭w對(duì)精細(xì)碳水化合物的吸收和消化速度快，飽腹感不強(qiáng)，容易餓，饑餓會(huì)讓人在不知不覺(jué)中攝入更多的熱量，自然不會(huì)減肥。

中鏈脂肪酸MCT的優(yōu)點(diǎn)

MCT分子量小，吸收快。與長(zhǎng)鏈脂肪的代謝方式相比，MCT可以快速分解，因?yàn)殒湕l短，不需要膽汁。無(wú)需形成微團(tuán)或乳糜顆粒，可通過(guò)優(yōu)先通道(門(mén)靜脈)直接吸收肝臟，實(shí)現(xiàn)快速供能。而且長(zhǎng)鏈脂肪酸(LCT)的消化過(guò)程較長(zhǎng)。小分子乳糜需要在膽汁的幫助下形成，然后通過(guò)淋巴系統(tǒng)和血液循環(huán)到肝臟消化或作為脂肪儲(chǔ)存。也可以簡(jiǎn)單地理解為：MCT優(yōu)先考慮即時(shí)能量供應(yīng)，而不是儲(chǔ)存為脂肪。

此外，與其他脂質(zhì)相比，熱量較低。還能提高飽腹感，減少蛋白質(zhì)消耗。

正是這些特點(diǎn)使中鏈脂肪酸MCT在減肥產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)中得到了廣泛的應(yīng)用，并被許多人認(rèn)為是減肥的利器，在吃脂肪的同時(shí)燃燒脂肪。